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近日
原央视主持人王小骞更新视频
说青春期的女儿
因爱美控制体重
只吃水煮蔬菜,拒绝油盐酱醋;
彻底戒掉肥肉、油炸食品,
基本不碰米饭、面条;
极度排斥不健康食物,
不小心吃一口,都会陷入自责和焦虑
这种极端饮食持续几个月后
孩子身体发出了危险信号:
感染甲流后合并细菌感染
展开剩余85%就医时查出心肌损伤
静息心率高达120次/分钟
并被确诊为正食症
“吃得太干净”也是一种病?
很多人不知道正食症,它和咱们常听说的厌食症、暴食症不一样:厌食是不想吃,暴食是忍不住乱吃,而正食症,是一门心思追着 “绝对健康”“完全纯净” 的食物不放,已经偏执到病态。
这类人会严苛筛选食物成分,排斥油脂、糖类、部分碳水甚至特定蛋白质,饮食种类不断收窄,逐渐形成刻板到僵化的进食规则。
他们每天花大把时间琢磨吃什么、怎么吃,心里又累又有压力,不仅没法好好享受生活,连工作都受影响。更危险的是,这种行为常被包装成“养生”“自律”的标签,隐蔽性极强,直到身体出现明显损伤才会被察觉。
王小骞女儿的饮食模式正是正食症的典型表现之一。为控制体重,将饮食简化为极端低碳水化合物,单一的水煮蔬菜,完全摒弃了饮食的多样性与均衡性。
低糖高蛋白,竟会伤肾损心
浙江省人民医院临床营养科主任叶飒说,长期这么少吃碳水,身体会出大问题:
1
低血糖
血糖会偏低,经常头晕、犯困、浑身没劲儿,心跳变快还总饿;大脑运转全靠糖分,缺了葡萄糖就会思维混乱、容易发脾气。
2
酮症
碳水不够,身体只能靠蛋白质和一点点脂肪供能,很容易引发酮症;过量的蛋白质要靠肝脏代谢、肾脏排出,肝肾长期超负荷工作,会慢慢受损,严重了会出现蛋白尿,甚至发展成尿毒症,本身肾脏就不好的人风险更高。
3
身体酸中毒
高蛋白饮食会加重身体酸中毒,让钙从尿液里流失,骨头里的钙越来越少,骨质疏松的风险会大大增加;咱们吃的动物性蛋白里,含有的甘氨酸和蛋氨酸,还会增加患上2型糖尿病、高血压、中风的风险,和心血管疾病、癌症的发生也有关系。
4
电解质紊乱
追求极致饮食的人往往喝水不够,容易出现低钠、低钾等电解质紊乱,血液会变黏稠,心肌缺血、血栓形成的概率会大幅上升。
尤其遇到病毒感染的时候,这种饮食埋下的隐患会彻底爆发。近期30岁的健美名将王昆因心源性猝死离世,他去世前就感染了流感,病毒本身就可能损伤心肌,可他还坚持极端饮食和高强度训练,让身体的应激反应越来越重,最后诱发了致命的心肌炎和恶性心律失常,让人痛心不已。
图片来源于网络
怎么吃?一天12种,一周25种
真正的健康饮食,从不是拼命追捧某一种营养素,也不是彻底戒掉某一类食物,而是顺着身体的代谢规律来,让各种营养保持平衡。
正如《中国居民膳食指南 2022》中提到的,平衡饮食的关键就是 “食物多样、合理搭配”,建议每天至少吃12种食物,一周吃到25种以上,多吃蔬菜、水果、牛奶、全谷物和大豆,再适量吃点鱼、鸡肉、鸡蛋和瘦肉这些优质蛋白,这样才靠谱。
对健康饮食多一份理性:别再执着于 “只吃纯净食物” 的执念,跟着科学原则搭配饮食,吃的种类多一点,营养才能均衡;适当节制就行,也别亏待自己,好好享受食物的滋味。
真正的健康
从不是某一方面做到极致
而是身体舒服、心情愉悦、
生活自在的全面和谐
就 诊 指 南
好好吃,健康吃!
浙江省人民医院临床营养科主要开展慢病(呼吸、心血管、消化、慢性肾脏病等)及危重症、慢性代谢性疾病(糖尿病、高脂血症、高尿酸血症)、肿瘤、外科围手术期、围孕产期的临床营养治疗及肥胖、消瘦人群的体重管理,开展标准化营养筛查、评估、诊断、治疗及宣教。目前开展精英门诊、专家门诊、普通门诊及肿瘤营养门诊、减重营养门诊、孕期营养门诊、肥胖联合门诊、2型糖尿病逆转联合门诊等,常规开展特医食品临床试验。
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本文专家
叶 飒
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